Ecco le bottiglie che la nostra aziende mette a disposizione.

Per ognuna abbiamo affiancato la scheda tecnica con le caratteristiche.

   
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FORTANA DEL CASARO

FORTANA DELL'EMILIA I.G.T.

mosto frizzante parzialmente fermentato

Bottiglia da 0,751
Gradazione alcolica 5% vol.

ZONA DI PRODUZIONE
terreni della zona nord della provincia di RE situati nei comuni di Gualtieri, Boretto, Novellara e Guastalla.

VITIGNI/VENDEMMIA
100% Fortana Nera
Uva raccolta a mano nel priodo dal 1 al 20 Ottobre.

VINIFICAZIONE
Criomacerazione di uve selezionate.

TECNICA DI PRESA DI SPUMA
Rifermentazione in autoclave con Metodo Charmat classico

TRACCE ORGANOLETTICHE
Colore rosso brillante, gioioso, con spuma evanescente.
Profumo intensamente fruttato, aromatico, fragrante.
Sapore dolce ma vivace, fresco per leggera vena acidula, gradevole, accattivante.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI
Aperitivi, insuperabile ed unico con tutti i tipi di salumi, dessert e frutta.

Servire a 10/12 gradi C.

   
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ROSSO DEL CASARO

Lambrusco D.O.C. V.F.Q.P.R.D.

vino frizzante secco reggiano rosso

Bottiglia da 0,751
Gradazione alcolica 11% vol.

ZONA DI PRODUZIONE
Terreni della zona nord della provincia di RE situati nei comuni di Gualtieri, Boretto e Novellara.

VITIGNI
Salamino, Maestri, Ancellotta.

VENDEMMIA
Uva raccolta a mano nel periodo dal 20 Settembre al 10 Ottobbre

VINIFICAZIONE
In rosso con macerazione prolungata

TECNICA DI PRESA DI SPUMA
Rifermentazione in autoclave con Metodo Charmat classico

TRACCE ORGANOLETTICHE
Colore rosso rubino intenso con spuma persistente rosso granata.
Profumo intensamente vinoso, persistente di ampio bouquet, caratteristico.
Sapore asciutto, equilibrato, di ottima corpositá, giustamente tannico e giustamente acido.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI
Bolliti, arrosti, cacciagione e selvaggina, salumi di ogni genere.

Temperatura di servizio 14/16 gradi C.

   
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ROSATO DEL CASARO

LAMBRUSCO DELL'EMILIA I.G.T.

vino frizzante secco

Bottiglia da 0,751
Gradazione alcolica 11% vol.

TERRENI DI PRODUZIONE
Terreni della zona nord della provincia di RE situati nei comuni di Gualtieri, Boretto, Novellara e Guastalla.

VENDEMMIA
Una raccolta a mano nel periodo dal 20 Settembre al 10 ottobre.

VINIFICAZIONE
Criomacerazione di uve selezionate.

TECNICA DI PRESA DI SPUMA
Rifermentazione in autoclave con Metodo Charmat classico

TRACCE ORGANOLETTICHE
Colore rosato, tenue, brillante, gioioso, con spuma evanescente.
Profumo etereo, delicatamente vinoso, fragrante.
Sapore asciutto, vivace, fresco per leggere vena acidula, gradevole.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI
Aperitivi, pesce, crostacei, carni bianche, tutti i tipi di formaggi, salumi di ogni genere.

Servire a 10/12 gradi C.

   
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BIANCO DEL CASARO

MALVASIA DELL'EMILIA I.G.T.

vino frizzante secco

Bottiglia da 0,751
Gradazione alcolica 10,5% vol.

ZONA DI PRODUZIONE
vigneti situati nella zona collinare della provincia di Piacenza nei comuni di Vicobarone e Ziano Piacentino.

VITIGNI/VENDEMMIA
100% Malvasia di Canadia. Aromatica. Una raccolta a mano nel periodo dal 10 al 30 Settembre.

VINIFICAZIONE
In bianco

TECNICA DI PRESA DI SPUMA
Rifermentazione in autoclave con Metodo Charmat classico

TRACCE ORGANOLETTICHE
Colore bianco paglierino.
Profumo fruttato, intenso, fine, caratteristico, aromatico.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI
Aperitivi, antipasti, carni bianche, pesce, crostacei, formaggi e salumi di ogni genere.

Servire a 8/10 gradi C.